7月に入りました。

今年もあと半年になってしまいました時間が経つのが早いですね。

これから本格的な暑い夏に向かい旬の夏野菜をたっぷりと食べましょう！

☆秋ではないんです。かぼちゃは夏野菜です！

何種類かありますが、日本かぼちゃ、西洋かぼちゃ、ぺぽかぼちゃなどが国内では

多く栽培されているようです。

　カロテン、カリウム、ビタミンcなどや食物繊維が豊富で栄養価が高い夏野菜の

一つです。

油を加えるとカロテンの吸収が良く、かぼちゃは煮つけ、コロッケ、スープ、ボイル、

サラダ、ソテー、素揚げ、デザートなど様々な料理に活用されています。

　甘さがあるので食べやすく特に女のお子様には人気の食材かと思います。

簡単に食べたい時は電子レンジで『チン！』で調理出来るので便利な食材です。

☆同じ仲間

　同じかぼちゃ科の旬の野菜と言えば『ズッキーニ』があります。

ぺぽかぼちゃの仲間で、イタリアンではカナポータなどトマトとナスなどをニンニク

と煮込んだ野菜料理ですが、日本でも栽培が出来るようになり今のこの時期がまさに

旬を向かえます。

☆夏には夏野菜で乗り切ろう！

カロリーも低めでグリーンのものと黄色のもの、丸くてコロッとした形のものが有ります。

アメリカやメキシコなどが原産ですが、イタリアやフランスではポピュラーな野菜で

フライなどでも食べられています。オリーブオイルとの組み合わせが良いでしょう！

にんにくとソテーしたり他の夏野菜と煮込んではいかかでしょうか？