やっと日中は温かくなり朝起きるのも大分楽になりました。

春野菜が丁度少なく葉もの類なども冷凍品などを代用して

も良いですね。

☆一つの野菜で何品か作る

冬が寒くて長かったので春キャベツなど出回るのが遅く

やっと出始めた頃だと思います。

とりあえず春キャベツがあれば油揚げを入れたお味噌汁が

一番おすすめなんです。

パン食に合わせるならスープにしましょう。

あり合わせの野菜を小さく切れば手早くスープが作れます。

☆家族中どなたにもおすすめ野菜

ベーコンやウインナーなど入れればこの一皿で二品分に

当たります一石二鳥！朝から忙しいお母様方には、簡単で

便利です。 汁類にすると丸ごと栄養素が流れても全部

スープ分を飲めるので理想的です。 サラダで食べたければ、

千切りなら余っている他の野菜、レタス、白菜、水菜、

人参など彩の良い野菜で山盛り生野菜ボールが出来ます。

春キャベツなら柔らかいのでたんぱく質のウインナーや

ハムや卵などとも炒めてお醤油などの和風味、洋風なら

コンソメ味、オイスターソースなどで中華風などバリエー

ションをつければ暫くは毎日続いても飽きないかもしれま

せん⁉ ソースやケチャップなどの味付けもお子様にも喜んで

頂けるのではないでしょうか‼

☆飽きない味付けで！

春キャベツは、塩昆布と揉み少しお酢や柑橘系の果汁を

加えて置くだけで朝から簡単に浅漬けやサラダ感覚で作れ

ます。 テフロン加工フライパン一つで少し油を入れて、

包丁を使わず一口大に手で千切った春キャベツをたっぷり

入れて冷凍品などのほうれん草、小松菜、グリーンピース

などがあれば一緒に入れて蓋をして軽く蒸し焼きにして卵

を落とし入れれば卵焼きも同時に作れて一石二鳥！

プチトマトでも添えれば赤、黄色、緑色と三色揃えば視覚

からも食欲がそそる感じがしてきます。 栄養価からもお勧

めの春キャベツを使った忙しい朝の簡単料理でした。

洗い物も少なく家事を簡素化しました！節電にもなります

ね。