やっと日中は日差しも強くなり暖かな感じに春めいて

きました。

☆体は春は感知しています！

朝晩はまだ冷え込む日もあるので厚手のコートは必需品

ですが、気分的にもこの日差しはなんとなく嬉しいですね。

お子様方にとっても春休みに突入したので外に出て遊びた

いでしょう！特に今年の冬は寒かったのでお彼岸過ぎても

暖かさは感じられなかったですし、都内では道端に春の

訪れを感じさせるような植物がすくないのでなかなか季節

感が体感出来ません。

☆野菜コーナーで春野菜を見学しましょう！

そこでスーパーや八百屋さん、デパ地下に行くと蕗の薹・

菜の花・春キャベツなど春の野菜が並び始めたのもあります。

少し前までは芽キャベツも並んでいましたが、最近は

プチベールという芽キャベツをふんわりとさせてなんだか

蕗の薹の緑色の濃いものにもみえるケール類に近い

芽キャベツの仲間もあります。

キャベツは春キャベツ・高原キャベツ・冬キャベツなど四季

によって硬さや甘みも違い冬キャベツで北海道では、

冬キャベツを雪の中で氷温保存して甘みをだす方法など

自然を利用している方法もあります。

☆キャベジンの名前の由来！

　これから美味しくなる春キャベツを新鮮な内に一個丸ご

と食べてしまいましょう！ビタミンCは豊富な事は勿論、

ビタミンUという胃壁の粘膜を丈夫にする珍しいビタミン

です。お父様がたは良く飲んでいる薬の名前にもなって

いますね！キャベツは芯のところが特にビタミンが豊富で

最近では機能性野菜として注目されていますのでお子様は

勿論、ご家族全員で積極的に召し上がることを是非お勧め

します。味噌汁、スープ、蒸し焼き、煮物は勿論焼売を蒸す

ときはキャベツを１㎝幅くらいにカットしたものを下に

ひきつめて蒸すと一緒に食べられて美味しいですよ！