もう８月に入り夏休みも中盤になってきています。

この時期は夏野菜も暑さと集中豪雨の所もあるので天候の関係で野菜が傷みやすい

ものもあります。

☆野菜好きになろう

　今の時期は体も一番野菜不足になりがち、暑さも増して食欲も落ちてお子様方も

好きな物や食べたい物ばかりに偏りがちでこのままでは夏バテや体調を崩しやすく

その前に今の時期に体調を整えておきましょう。

　お盆の頃になると新ごぼうが出回ります。比較的柔らかくて香りも良く加熱時間も

早いのできんぴらごぼうも良いですが、にんにくと赤唐辛子を少々加えてオリーブオイルで

炒めるとお子様でも食べやすく、塩味、醤油で和風に火が通るくらいに軽く炒めて

松の実、ベーコン、ウインナーなど加えて一皿に。レタスやきゅうりなどを加えて

サラダにしても簡単です。この旬の時期には美味しいので食物繊維もたっぷり摂取

出来ますからにんにく味でいつものきんぴらとは違う味付けでピーラーなどで薄くスライス

出来るとパスタと一緒に炒めても香りが良く美味しいです。これなら昼にも一皿で

簡単に食べられるので夏休みにはピッタリです。どうしても野菜不足になる夏休み

そうめんも冷やし中華も喉越しが良く美味しいですが良く考えると野菜不足です。

☆野菜の繊維たっぷりで

　お昼はなるべく簡単にすませたいものです。この暑さでは料理したくない!!

ですが、大事な受験生ですから体が資本です。毎日こつこつと勉強しているように

栄養も考えた毎日の食事も大変ですがバランスを考えて夏バテでパワーダウンしないように

野菜もたくさん食べて夏を乗り切ろう！