受験生の食事 1-15 家庭菜園の野菜を???

当社は、「中学受験ドクター」という屋号にもありますように、子供に対する教育サービスを提供させていただいておりますが、この度、一生懸命頑張っている子供を日々サポートされている親御様に対しても、側面からサポータさせていただければという趣旨から、この度、家政婦の紹介・家事代行業をされているハウスサポーター様所属のお料理研究家の方にご協力いただき、『受験生の食事』というコーナーを設けました。受験生をお持ちの親御様の子育てに欠かせない「食事あるいは、食育」について専門家の視点からアドバイスいただきますので、参考にしていただければと思います。

先日小学生の高学年の男の子から家庭菜園で茄子とじゃがいもを植えたから

見に来てね!とお誘いがあったので早速ガーデンに行って来ました!

茄子は三本、じゃがいもも少しでしたが春に植えた苗は順調に育っていました。

☆ 野菜作りに挑戦した小学生!

植物の生態系を観察するには良いと思いますそれに野菜の旬がわかるように

なるので楽しみながら学べるので親子で楽しんでいました。水やりもしながら

愛着も出てくるようで今度は、茄子とじゃがいもが出来たらどんな風にお料理

したら良いか?という質問が出て来ました!

自分で育てた野菜を今度は実際に料理してみたいと思ったらしく、まだ下に

小さな幼児がいて手の話せないお母様の役に立つように休みの昼くらない

なら家庭菜園で出来た新鮮な野菜を簡単に作れる料理で家族をビックリさ

せようとしている様子です。

☆ 料理を作る気満々!

 即席ラーメンは最近作れる様になったとかでガスも使えるし、包丁も多少

使えるようになっていて、新ジャガなら充分に水で洗って薄皮を残して小さい

ならそのままで、大きいならカットして蒸し器に充分な水をいれて蒸したら?

とアドバイスしました!

 蒸しあがったじゃがいもをどうするの?との素朴な質問に、そのまま塩を振って。

市販のドレッシングを掛ける、マヨネーズを掛けるのは良くあるパターン、

他にサラダの材料になる野菜があれば塩、胡椒を足してドレッシングで和えたり、

塩、胡椒を足してマヨネーズに練りからしを和えたりすればポテトサラダになる!

とのヒントを教えてあげました。

☆ 小学生でも作れるジャガイモのアレンジ料理!

蒸して残ったじゃがいもは?とお母様からの質問で(笑)充分に粗熱をとってから

密封容器に入れて冷蔵庫に保存すると3日位は持ち、朝など時間の無い時に

オリーブオイルで蒸したじゃがいもを炒め塩、胡椒だけでも卵やハムなどの

付け合わせにも便利よ〜!

 しかし庭で出来るであろう野菜たちをこれから食べないほうが??と放射線の

事を考え色々と検討したのでした!

続く


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